• Source: album Tritirachium
• Activité: 15-22 unités / mg
• Définition de l'unité: une unité est définie comme l'activité enzymatique qui libère un acide aminé Folin positif et un peptide correspondant à 1 µM de tyrosine à partir de 100 g d'hémoglobine comme substrat à 37°C pendant 1 minute.
• Apparence: poudre
• Poids moléculaire: 28,5 kDa
• PH optimal: 7,5 - 12,0
• Point isoélectrique: 8,9