Genipin

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C'est un glucoside iridoïde inclus dans Gardenia jasminoides Ellis. Genipin possède des activités biologiques telles que la favorisation de la production de bile, la réduction de la pression artérielle et l'action laxative. Genipin joue également le rôle d'agent de réticulation et ses caractéristiques de réticulation ont été éudiées pour le collagène.